نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: پرورش قارچ
نمایش از 06 مهر 1391 بازدید: 277
پرینت

صنعت جهانی قارچ به علت ارتباطات بین المللی در تهیه مواد لازم(اسپان و کمپوست متمرکز) طبیعت تک کاشت وانبوه این محصول دائما توسط بیماری های جدید که بسرعت گسترش می یابند تهدید می شود. بعنوان مثال در دهه ١٩٩٠ صنعت قارچ یک پاندمی را با کپک تریکودرما تجربه کرد که از ایرلند شروع شده بود و به بسیاری از کشورهای تولید کننده قارچ گسترش یافت.

در سال ١٩٩٦ یک بیماری شبه ویروس در چندین مزرعه قارچ در بریتانیا اتفاق افتاد. این بیماری صنعت قارچ انگلستان را در سالهای ٢۰۰۰ و ٢٠٠١ بصورت جدی تحت تاثیر قرارداد و تا ایرلند و هلند و چندین کشور دیگر پرورش دهنده قارچ گسترش یافت. بطوریکه تنها در سال ٢۰۰٣ صنعت قارچ انگلستان را بالغ بر ۵٠ میلیون یورو که ناشی از کاهش شدید محصول و کیفیت آن و همچنین تعطیلی مزارع بود متضرر کرد .

ادامه مطلب: ويروس ايكس قارچ mushroom virus
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: پرورش قارچ
نمایش از 06 مهر 1391 بازدید: 265
پرینت

لازم به ذكر است قارچ صدفي بسيار مقاوم هستند وهيچ يك از موارد مذكور در زير نمي توانند اين قارچها را غير قابل مصرف كنند زيرا كليه مشكلات مذكور در زير واكنشهاي فيزيولوژيك قارچ صدفي در مقابل شرايط محيطي نا مناسب است كه به محض تامين شرايط مورد نياز مجددا قارچهاي سالمي توليد خواهد كرد

1 - قارچها به شكل توده مرجاني رشد مي كنند
علت : تهويه نامناسب - كمبود نور
رفع مشكل : كمپوستها رابه مكاني كه داراي نور كافي وغيرمستقيم باشدمنتقل نمائيد.قارچ صدفي نيازبه نور مستقيم وشديد ندارند نورفضاي داخلآپارتمان و اتاقها با نور يك لامپ معمولي (800تا 1000لوكس در 12 ساعت ) كاقي است ضمنا براي مشكل تهويه نيز مي توانيدهريك ساعت يكبار هواي سالن را تهويه كنيد .

ادامه مطلب: مشکلات احتمالی در پرورش و نگه داری قارچ صدفی
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: پرورش قارچ
نمایش از 06 مهر 1391 بازدید: 296
پرینت

در حاليكه استفاده از قارچ‌هاي خوراكي به عنوان منابع پروتييني با كيفيت بالا و جايگزين مناسب گوشت‌هاي قرمز جهت بهبود تغذيه و پيشگيري از خيلي بيماري‌هاي رايج ناشي از مصرف گوشت‌هاي قرمز

توسط كارشناسان غذايي توصيه مي‌شود ولي متاسفانه مصرف قارچ خوراكي در فرهنگ غذايي ايرانيان جايگاهي ندارد.
سالانه در سطح دنيا به دليل تقاضاي مصرف توسط مردم، بالغ بر ‌5/4 ميليون تن قارچ خوراكي توليد مي‌شود ولي در كشور ما به دليل نبود فرهنگ مصرف قارچ خوراكي و پايين بودن تقاضا، تنها ‌10 هزار تن قارچ خوراكي توليد مي‌شود و اين توليدكنندگان نيز براي فروش محصولات خود مشكلات فراواني دارند.

ادامه مطلب: قارچ های خوراکی جایگزین مناسبی بری گوشت قرمز هستند
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: پرورش قارچ
نمایش از 06 مهر 1391 بازدید: 296
پرینت

متاسفانه به علت عدم آشنایی برخی از فعالان بخش تولید قارچ صدفی به فنون بازاریابی صحیح و ارایه نامناسب قارچ، ویا ارایه قارچهایی با کیفیت پایین به بازار و همچنین وجود رقابت ناسالم در بین تولید کنندگان قارچ صدفی، درحال حاضرتولید قارچ به صورت صنعتی علیرغم نیاز بازار، سودآوری پایینی دارد.

عدم اطلاع رسانی صحیح وبعضا ارایه اطلاعات غلط و ناکافی و خودداری از تصویر وضعیت حال و آینده بازار قارچ صدفی در زمان ارایه مشاوره و ... از سوی برخی از واحدهای ارایه خدمات مشاوره تولید قارچ نیز بر این بازار آشفته ، دامن زده است .

ادامه مطلب: قارچ صدفی 2
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: پرورش قارچ
نمایش از 06 مهر 1391 بازدید: 295
پرینت

اطلاعات اولیه
قارچها به طریق غیرجنسی و جنسی تکثیر می‌یابند. زادآوری غیرجنسی در قارچها رایج‌تر بوده در صورتی که تولید مثل جنسی ممکن است فقط یکبار در سال اتفاق بیافتد. در تولید مثل غیرجنسی تلفیق هسته‌ها صورت نگرفته و نو‌ترکیبی بوجود نمی‌آید. فرزندان خیلی شبیه به سلول مادری می‌باشند. در صورتی که تولید مثل جنسی تلفیق گامتها الزامی بوده ترکیب گامتها صورت می‌گیرد و با تلفیق هسته‌ها نوترکیبی ژنتیکی صورت می‌گیرد. بنابراین نتایج از نظر ژنتیکی از والدین خود متفاوتند.

ادامه مطلب: تولید مثل قارچ
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: پرورش قارچ
نمایش از 06 مهر 1391 بازدید: 263
پرینت

فصل کاشت:
بهترین موقع برای پرورش قارچ در خانه بین ماههای مهر تا آذر است ولی چنانچه امکانات تهویه هوا و متعادل نمودن درجه حرارت محیط محل پرورش وجود داشته باشد می توان قارچ را در ماههای دیگر سال تعمیم داد.
بطور کلی طرز پرورش قارچ مخصوص به خود آنست و می توان آنرا در محیط تاریک پرورش داد و بجز نور مستقیم آفتاب، هر مقدار نور را تحمل می کند. در هر صورت در محل پرورش قارچ علاوه بر آنکه، بایستی تهویه هوا به خوبی انجام گیرد، درجه هوای محیط پرورش نیز باید بین 15 - 10 درجه نگهداری شود. علاوه بر این محل پرورش بایستی کاملا تمیز، قابل شستشو و فاقد درز یا محلی برای پرورش باکتریها، حشرات و قارچهای مضر باشد.

ادامه مطلب: پرورش قارچ در منزل
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: پرورش قارچ
نمایش از 06 مهر 1391 بازدید: 278
پرینت

قارچ های صدفی
قارچ صدفی دینگری  Pleurotus Sajor-Caju ( Fr ) Singer    
 که این قارچ اولین بار جاندیک وکاپور در هندئستان جمع آوری و از ان کشت خالص تهیه کرد این قارچ به علت رشد آسان و باردهی عالی و مزه خوب بسرعت به صورت یک گونه تجاری در بسیاری ازکشورها بخصوص آسیای جنوب شرقی مورد بهره برداری قرار گرفت .
 
قارچ صدفی خرما       Pleurotus Pulmonarius ( Fr ) Quelet      
  این قارچ تا کنون تحت نامهای مختلف از جمله قارچ هندی، قارچ خرما نامیده شده است قطر اسپورها از 15 میکرومتر تجاوز می کند این گونه دارای یک پوشش مجزا و یک حلقه پایدار بر روی ساقه است سیستم هیفی آن نیز ترکیبی از فرمهای دی میتیک و تری میتیک است در شرق ایالات متحده، این قارچ درختان سخت چوب را مورد حمله قرار می دهد در حالی که در نواحی مرتفع روی سوزنی برگهایی چون پیسیا و نراد رشد می کند این قارچ به طور معمول در بهار و تابستان یتفت می شود .
 

ادامه مطلب: انواع نژادهاي قارچ خوراكي
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: پرورش قارچ
نمایش از 06 مهر 1391 بازدید: 287
پرینت

مقدمه
بهترین موقع برای پرورش قارچ در خانه بین ماههای مهر تا آذر است ولی چنانچه امکانات تهویه هوا و متعادل نمودن درجه حرارت محیط محل پرورش وجود داشته باشد می‌توان قارچ را در ماههای دیگر سال تعمیم داد. بطور کلی طرز پرورش قارچ مخصوص به خود آن است و می‌توان آن را در محیط تاریک پرورش داد و به جز نور مستقیم آفتاب ، هر مقدار نور را تحمل می‌کند. در هر صورت در محل پرورش قارچ علاوه بر آنکه ، بایستی تهویه هوا به خوبی انجام گیرد، درجه هوای محیط پرورش نیز باید بین 15 - 10 درجه نگهداری شود. علاوه بر این محل پرورش بایستی کاملا تمیز ، قابل شستشو و فاقد درز یا محلی برای پرورش باکتریها ، حشرات و قارچهای مضر باشد.

ادامه مطلب: اطاق پرورش قارچ
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: پرورش قارچ
نمایش از 06 مهر 1391 بازدید: 239
پرینت

پرندگان از دسته حیوانات خونگرم میباشند و این بدین معنا است که همانند پستانداران، میتوانند در یک محدوده مشخص دمای بدن خود را تنظیم کنند. اما پرندگان در هنگام تولد چنین توانایی ندارند. در مرحله جنینی و چند روز اول بعد از هچ، پرندگان خونسرد میباشند و همانند خزندگان، دمای بدن آنها تحت تاثیر درجه حرارت محیط اطرافشان میباشد. پرندگان در دمای اپتیمم بدن به رشد ایده ال می رسند، اما در چند روز اول زندگی نمی توانند دمای بدن را تنظیم کنند. در
انکوباتور، به منظور تامین حرارت مورد نیاز جنین دما بدقت تنظیم و کنترل می شود. در شرایط ایده ال بین حرارت تولید شده توسط جنین، حرارت دفع شده از سطح تخم مرغ و دمای محیط انکوباتور تعادل برقرار می شود بطوریکه حرارت جنین در حد مطلوب و مناسب تنظیم می شود.
در جوجه ها در صورتیکه بین حرارت دفع شده از بدن و دمای محیط تعادل برقرار نشود جوجه ها یک شرایط بحرانی را تجربه خواهند کرد. بنابراین کنترل و تنظیم دمای بدن جوجه ها هزینه بر است، چه از طریق افزایش مصرف دان جهت افزایش تولید حرارت و یا با ایجاد محدودیت مصرف دان جهت کاهش تولید حرارت.

ادامه مطلب: ارزش قارچ صدفی و مشکلات تولید آن در ایران
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: پرورش قارچ
نمایش از 06 مهر 1391 بازدید: 288
پرینت

سه عامل مهم در کشت قارچ: اسپان، بستر، محیط
در این درس به شرایط محیطی و بستر مناسب خواهیم پرداخت و مختصری نیز در مورد اسپان و تهیه آن بحث خواهیم کرد و در درس بعد به طور کامل راجع به تهیه اسپان خواهیم پرداخت.
اسپان:
شکلهای مختلف اسپان: دانه ای، مایع، قرص، پودر، آگار
آگار، ماده ای ژلاتینی است که از گونه های مختلف Rodophyceae یا جلبکهای قرمز استخراج می شود. البته از دیگر گونه های جلبک قرمز نیز می توان بهترین آگار را تهیه کرد. برای تولید آگار از جلبکها (سخت و نرم) آنها را به آرامی برای حدود 12 ساعت (مرحله اول) می جوشانند و بعد محلول حاصل را با پارچه زبر و پارچه نرم فیلتر می کنند. جلبکها را دوباره برای مدت 10 ساعت می جوشانند و مایع فیلتر شده آن را پس از رنگبری در ظروف مستطیلی شکل تا بستن ژل نگه می دارند. مرحله بعد از تهیه ژل انجماد و خشک کردن آن است که حدود یک هفته وقت نیاز دارد....

ادامه مطلب: 3 عامل مهم در کشت قارچ صدفی 1
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: پرورش قارچ
نمایش از 05 مهر 1391 بازدید: 286
پرینت

ویروس ایکس قارچ Mushroom Virus X
صنعت جهانی قارچ به علت ارتباطات بین المللی در تهیه مواد لازم(اسپان و کمپوست متمرکز) طبیعت تک کاشت وانبوه این محصول دائما توسط بیماری های جدید که بسرعت گسترش می یابند تهدید می شود. بعنوان مثال در دهه ١٩٩٠ صنعت قارچ یک پاندمی را با کپک تریکودرما تجربه کرد که از ایرلند شروع شده بود و به بسیاری از کشورهای تولید کننده قارچ گسترش یافت.
در سال ١٩٩٦ یک بیماری شبه ویروس در چندین مزرعه قارچ در بریتانیا اتفاق افتاد. این بیماری صنعت قارچ انگلستان را در سالهای ٢۰۰۰ و ٢٠٠١ بصورت جدی تحت تاثیر قرارداد و تا ایرلند و هلند و چندین کشور دیگر پرورش دهنده قارچ گسترش یافت. بطوریکه تنها در سال ٢۰۰٣ صنعت قارچ انگلستان را بالغ بر ۵٠ میلیون یورو که ناشی از کاهش شدید محصول و کیفیت آن و همچنین تعطیلی مزارع بود متضرر کرد .

ادامه مطلب: ويروس ايكس قارچ
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: پرورش قارچ
نمایش از 05 مهر 1391 بازدید: 276
پرینت

ویروس ایکس قارچ Mushroom Virus X

صنعت جهانی قارچ به علت ارتباطات بین المللی در تهیه مواد لازم(اسپان و کمپوست متمرکز) طبیعت تک کاشت وانبوه این محصول دائما توسط بیماری های جدید که بسرعت گسترش می یابند تهدید می شود. بعنوان مثال در دهه ١٩٩٠ صنعت قارچ یک پاندمی را با کپک تریکودرما تجربه کرد که از ایرلند شروع شده بود و به بسیاری از کشورهای تولید کننده قارچ گسترش یافت.
در سال ١٩٩٦ یک بیماری شبه ویروس در چندین مزرعه قارچ در بریتانیا اتفاق افتاد. این بیماری صنعت قارچ انگلستان را در سالهای ٢۰۰۰ و ٢٠٠١ بصورت جدی تحت تاثیر قرارداد و تا ایرلند و هلند و چندین کشور دیگر پرورش دهنده قارچ گسترش یافت. بطوریکه تنها در سال ٢۰۰٣ صنعت قارچ انگلستان را بالغ بر ۵٠ میلیون یورو که ناشی از کاهش شدید محصول و کیفیت آن و همچنین تعطیلی مزارع بود متضرر کرد .

ادامه مطلب: ویروس ایکس قارچ
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: پرورش قارچ
نمایش از 05 مهر 1391 بازدید: 245
پرینت

بیش از چهار دهه از تولید قارچ در کشور مى گذرد اما هنوز مسئله فروش یکى از معضلات پرورش دهندگان قارچ به شمار مى آید. اگرچه بازار فروش در سال هاى اخیر نسبت به دهه گذشته سامان بیشترى یافته و تقاضا و فروش قارچ شرایط مناسب ترى پیدا کرده است اما کماکان تولیدکنندگان قارچ در سطوحى بسیار نازل به تولید مى پردازند...
بیش از چهار دهه از تولید قارچ در کشور مى گذرد اما هنوز مسئله فروش یکى از معضلات پرورش دهندگان قارچ به شمار مى آید.

ادامه مطلب: وضعیت تولید و بازار قارچ های خوراکی
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: پرورش قارچ
نمایش از 05 مهر 1391 بازدید: 277
پرینت

قارچ از آن پدیده های عجیبی است که (بنا به خاصیت اصلی خودش) یکباره و در عرض چند سال روی دستورهای غذایی سراسر کشور سبز شده و جای خوبی را باز کرده است.
یعنی باید گفت حدود 20تا 30سال پیش تعداد انگشت شماری در کشور چیزی به اسم قارچ خورده بودند و می دانستند چه مزه ای دارد و یا اصلا تصوری این چنینی از کشت قارچ داشتند. در میان حدود هزار نوع قارچ که در دنیا وجود دارد، ممکن است فقط 40نوع آن غیرسمی باشد که از این تعداد 10تا 15نوع قابل پرورش است.

ادامه مطلب: نگاهی به چگونگی پرورش قارچ خوراکی و خواص ان (کشاورزی )
 

صفحه1 از3

<< شروع < قبلی 1 2 3 بعدی > پایان >>

بانک اطلاعات دارو - داروشناسی

آشنایی با انواع داروها

عوارض انواع داروها و....

 -----------

ورود

حاضرين در سايت

ما 435 مهمان و بدون عضو آنلاین داریم

برای حمایت از ما امتیاز دهید