نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: تغذيه - سلامت - زيبايي
نمایش از 14 آبان 1393 بازدید: 102
پرینت

سوسیس و کالباس را سرخ بکنیم یا نکنیم؟

بیشتر ما عادت داریم که انواع سوسیس را پیش از مصرف، حتما سرخ کنیم. بعضی‌هایمان هم عادت به سرخ کردن کالباس داریم.
دکتر آراسب دباغ‌مقدم، متخصص بهداشت مواد غذایی در گفتگو با سلامانه، درباره سرخ کردن سوسیس و کالباس می‌گوید: «برابر با قوانین ایران در مورد سوسیس و کالباس، باید فرآیند کامل پختن روی آنها در کارخانه تولیدی‌شان انجام بشود. یعنی برخلاف کشورهای اروپایی که محصولاتی مانند سوسیس و کالباس، به‌صورت خام هم عرضه می‌شوند، این محصولات باید در ایران، به‌طور کامل پخته بشوند.»...
این دام‌پزشک می‌افزاید: «معمولا سوسیس و کالباس‌ها، حدود 75 تا 85 درجه سانتی‌گراد دما را به‌مدت 1 تا 2 ساعت، در اتاق پخت تحمل می‌کنند تا پخته بشوند. البته مدت زمان پخت این محصولات، به قطر آنها بستگی دارد.»

ادامه مطلب: سوسیس و کالباس را سرخ بکنیم یا نکنیم؟
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: تغذيه - سلامت - زيبايي
نمایش از 14 آبان 1393 بازدید: 137
پرینت

با خوردن این غذاها روحیه تان را تقویت کنید

آیا تاکنون احساس بی حوصلگی کرده اید؟ آیا اخیرا کم روحیه شده اید؟ اگر این حالات را تجربه کرده اید باید بدانید که آنها می توانند به غذایی که می خورید مربوط باشند. شاید تاکنون به این موضوع واقف نبودید، اما غذاهایی را که شما میل می کنید می توانند بشدت احساساتتان را تحت الاشعاع خود قرار دهند. به همین دلیل در اینجا 4 نوع خوراکی روح افزا و نشاط آور معرفی می شود...
شکلات سیاه:
 اکثر مردم از خوردن شکلات سیاه به خاطر طعش لذت می برند، اما تعداد اندکی از این افراد از خاصیت نشاط آور آن مطلع هستند. شکلات سیاه حاوی ماده ای به نام فنیل اتیل آمین است که تاثیر شگرفی بر حالات روانی دارد. صرف نظر از این ویژگی بارز، شکلات سیاه می تواند سطح سروتونین بدن شما را افزایش دهد و نقش مهمی را در تنظیم حالات روحی شما ایفا و به شما در رفع افسردگی کمک کند.

ادامه مطلب: با خوردن این غذاها روحیه تان را تقویت کنید
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: تغذيه - سلامت - زيبايي
نمایش از 14 آبان 1393 بازدید: 119
پرینت

علائم كم‌آبی‌ بدن‌

كم‌آبی‌ بدن‌ عبارت‌ است‌ از كم‌ شدن‌ آب‌ و نمك‌های‌ ضروری‌ بدن‌. كم‌ آبی‌ در نوزادان‌، شیرخواران‌، و افراد بالای‌ 60 سال‌ خطرناك‌تر از سایر گروه‌های‌ سنی‌ است‌. آب‌ تقریباً 60% وزن‌ بدن‌ مرد و 50% وزن‌ بدن‌ زن‌ را تشكیل‌ می‌دهد و برای‌ حفظ‌ سلول‌ها و بافت‌های‌ بدن‌، مقدار آن‌ باید در محدوده‌ای‌ بسیار كم‌ تغییر كند...
به گزاش ورس به نقل از سلامت نیوز ؛ علائم شایع کم آبی به شرح زیر است :

ـ علایم‌ شایع‌:
۱. خشكی‌ دهان‌ و زبان‌
۲. كاهش‌ یا فقدان‌ كامل‌ ادرار
۳. گود افتادن‌ چشم‌ها
۴. چروكیده‌ شدن‌ پوست‌
۵. منگی‌؛ گیجی‌؛ اغما
۶. پایین‌ بودن‌ فشار خون‌
۷. تشنگی‌ شدید
۸. افزایش‌ تعداد ضربان‌ قلب‌ و تنفس‌

ادامه مطلب: علائم كم‌آبی‌ بدن‌
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: تغذيه - سلامت - زيبايي
نمایش از 14 آبان 1393 بازدید: 125
پرینت

بهترین روغن چه روغنی است؟

از کره اصلا نمی‌توان برای سرخ کردن استفاده کرد و در خورشت‌ها هم بهتر است کمتر استفاده شود چون کلسترول را بالا می‌برد.
حمید عبدی عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی مشهد در گفتگو با باشگاه خبرنگاران گفت: کسانی که کلسترول بالا ندارند و سن آن‌ها زیر ۳۰ تا ۳۵ سال است می‌توانند به جای روغن نباتی مقداری کره طبیعی را روی برنجشان بریزند اما اگر کسی کلسترول یا تری گلیسرید بالا داشته باشد بهتر است از کمترین میزان روغن آن هم از روغن زیتون استفاده نماید...

به گزارش ورس به نقل از سلامت نیوز ؛ وی افزود: بهترین روغن جایگزین روغن نباتی برای سرخ کردن روغن کنجد است به دلیل اینکه تا ۲۵۰ درجه حرارت را می‌تواند تحمل کند و برای سالاد روغن زیتون بهترین روغن است به شرطی که از زیتون طبیعی باشد.

ادامه مطلب: بهترین روغن چه روغنی است؟
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: تغذيه - سلامت - زيبايي
نمایش از 14 آبان 1393 بازدید: 118
پرینت

 16 پيشنهاد براي صبحانه

از آنجايي كه صبحانه اولين وعده غذايي پس از گذشت 8 ساعت است، از اهميت ويژه‌اي برخوردار مي‌باشد. همچنين مطالعات نشان داده‌اند آنچه براي صبحانه ميل مي‌كنيد، بر آنچه كه در طي روز خواهيد خورد اثر مي‌گذارد. به‌علاوه، كساني كه صبحانه مي‌خورند نسبت به ديگر افراد به ميزان قابل توجهي كمتر در معرض چاقي و خطر ابتلا به ديابت قرار مي‌گيرند...
نكته گفتني اين است كه وعده صبحانه را فراموش نكنيد، حتي يك روز را هم جا نيندازيد (بدون استثناء)، چرا كه اين وعده به تنهايي تأثير زيادي بر سلامت شما خواهد داشت. البته با خوردن دونات يا يك كلوچه بزرگ اين اثر را نخواهيد ديد. كليد اصلي، در انتخاب مواد غذايي انرژي‌زا و مقوي مي‌باشد و اين چيزي است كه ما دراين مقاله بدان اشاره خواهيم كرد:

ادامه مطلب: 16 پيشنهاد براي صبحانه
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: تغذيه - سلامت - زيبايي
نمایش از 14 آبان 1393 بازدید: 147
پرینت

کم خواب ها بخوانند

افرادی که از خواب کافی برخوردارند انتخاب غذایی بهتری نیز دارند. متخصصان تغذیه در آمریکا هشدار دادند افرادی که در طول شب به خوبی نمی‌خوابند و خواب کافی ندارند بیشتر از فست فودها استفاده می‌کنند.

ادامه مطلب: کم خواب ها بخوانند
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: تغذيه - سلامت - زيبايي
نمایش از 14 آبان 1393 بازدید: 157
پرینت

رژیم غذایی مناسب برای ورزشکاران زن

یک کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی با اشاره به ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز زنان ورزشکار، بر مصرف مناسب کلسیم برای پیشگیری از کاهش چگالی املاح استخوانی در زنان ورزشکار تاکید کرد.

از دیگر مواد غذایی مورد تاکید، دریافت مناسب آهن و موادی است که جذب آهن در بدن ورزشکار را افزایش می دهد چرا که بسیاری از زنان ورزشکار دچار کم خونی هستند که یا به دلیل محدود کردن مصرف غذا یا به هم خوردن سیکل عادت های ماهیانه ممکن است بروز کند .ممکن است دچار فقرآهن باشند و هنوز به کم خونی مبتلا نشده باشند. بنابراین بر دریافت آهن تاکید می کنیم علاوه بر آن دریافت موادی که جذب آهن را افزایش می دهد نیز مهم است چرا که آهن به خودی خود تنها بین 5 تا 10 درصد جذب بدن می شود بنابراین تنها افزایش مصرف آهن اهمیت ندارد بلکه میزان جذب آن نیز مهم است...

ادامه مطلب: رژیم غذایی مناسب برای ورزشکاران زن
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: تغذيه - سلامت - زيبايي
نمایش از 14 آبان 1393 بازدید: 169
پرینت

بهترین رژیم های غذایی سال از نگاه کارشناسان تغذیه

محققان در تازه‌ترین مطالعات‌شان 32 برنامه رژیم غذایی را مورد ارزیابی قرار دادند و پس از رتبه‌بندی پنج نمونه از این رژیم‌ها را به عنوان منحصر به فردترین رژیم غذایی سال انتخاب کردند.

انتخاب رژیم غذایی مناسب سال  برای کاهش وزن و شرایط بهداشتی و درمانی خاص طراحی شده است. با ما در ادامه همراه باشید تا برترین رژیم های غذایی را مرور کنیم...

برترین‌های رژیم غذایی قلیایی:

کنترل «PH» بدن از طریق رژیم غذایی به حفظ سلامتی بدن کمک کرده و زندگی سالم‌تر و طول عمر طولانی‌تری را همراه دارد.طرفداران رژیم غذایی قلیایی می‌گویند: خوردن غذاهای تشکیل دهنده اسید مانند گوشت قرمز تعادل PH خون را به هم زده و با سخت کردن دیواره رگ‌های خونی سلامتی را به خطر می‌اندازد.
به منظور تعادل PH خون لازم است مواد غذایی تشکیل دهنده خاصیت قلیایی خون در مرکز بشقاب غذایی قرار گیرد.این مواد شامل سبزیجات، میوه‌های طبیعی یا خشک شده، دانه‌های جوانه زده، بادام، عدس و سویا است.

ادامه مطلب: بهترین رژیم های غذایی سال از نگاه کارشناسان تغذیه
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: تغذيه - سلامت - زيبايي
نمایش از 14 آبان 1393 بازدید: 115
پرینت

موادغذايي تصفيه کننده خون

حساسيت، کاهش قدرت سيستم ايمني بدن، سردردهاي مکرر و خستگي مفرط از ديگر عوارض تجمع سموم در بدن است. در اين زمينه سم زدايي و تصفيه خون به بدن و حفظ سلامت خون کمک مي کند زيرا از اين طريق سموم از بدن دفع مي شود و عملکرد اعضاي بدن مانند کليه ها و کبد که اغلب تحت تأثير سموم قرار مي گيرد، بهبود مي يابد. موادغذايي که خون را تصفيه مي کند، به قرار زير است:
سير، علاوه بر اين که تصفيه کننده طبيعي خون است، خاصيت آنتي بيوتيک نيز دارد. چربي خون را کاهش مي دهد و فشار خون را کنترل مي کند. مصرف روزي ۳حبه سير همراه با آب سموم بدن را دفع مي کند و پوست را از جوش، کورک و آکنه پاک مي کند.

کلم برگ، گل کلم، کلم بروکلي و پياز حاوي ماده آنتي اکسيدان است که سموم را از بدن دفع مي کند.

ادامه مطلب: موادغذايي تصفيه کننده خون
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: تغذيه - سلامت - زيبايي
نمایش از 14 آبان 1393 بازدید: 110
پرینت

مصرف ماهی و پاسخ به پرسش های شما

ماهی بدلیل داشتن اسید چرب غیر اشباع امگا-3 خواص درمانی زیادی دارد و برای سلامت جسم و روح یکی از بهترین غذاهای توصیه شده است. توصیه شده است هفته ای 2 تا 3 بار ماهی در رژیم غذایی قرار داده شود تا از منافع سودمند آن بهره مند شوید. در این مقاله به سوالاتی که درمورد این ماده غذایی ارزشمند وجود دارد پاسخ داده ایم...

ماهی تازه یا ماهی فریز شده؟
اگر از تازگی ماهی اطمینان ندارید، بهتر است ماهی یخ زده مصرف کنید. ماهی های یخ زده اکثرا بلافاصله پس از صید و در قایق فریز می شوند. این ماهی ها پس از یخ زدایی هنوز خواص خود را حفظ کرده و خوبند.
به بیان دیگر، ماهی تازه ای که هرگز فریز نشده باشد، ممکن است تا رسیدن به دست مصرف کننده چند روزی در قایق مانده باشد. و بعضی از ماهی های تازه ممکن است قبلا فریز شده و موقع فروش و به دور از چشم خریدار یخ زدایی شده و بعنوان ماهی تازه عرضه شوند.

ادامه مطلب: مصرف ماهی و پاسخ به پرسش های شما
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: تغذيه - سلامت - زيبايي
نمایش از 14 آبان 1393 بازدید: 140
پرینت

چگونه بیشتر عمر کنیم؟

از گذشته های دور انسانها به دنبال یافتن اکسیری برای عمر جاویدان بوده اند هرچند هرگز کسی به این اکسیر دست نیافت اما برخی که به دنبال بهتر زیستن بوده اند توصیه هایی را عملی کردند که به داشتن زندگی سالم و پرنشاط در طول زندگی خود کمک کرده است. در این مقاله سعی بر آن است که شما را با این روشها آشنا کنیم...

وظیفه شناس باشید،دوست پیدا کنید و در مراسم مذهبی شرکت کنید تا بیشتر عمر کنید :

چگونه بیشتر عمر کنیم؟

مراقب DNA خود باشید

با افزایش سن، بخش انتهایی کروموزوم‌ها که اصطلاحا به آن تِلومر گفته می شود، کوتاهتر می‌شوند. همین امر سبب آسیب پذیری بیشتر در برابر بیماری‌ها می‌گردد. شاید فکر کنید کاری از دستتان برنمی آید اما تحقیقات اخیر چیز دیگری را نشان می‌دهند. در یک مطالعه مقدماتی، تغییر در شیوه زندگی می‌تواند سبب ایجاد آنزیم و افزایش طول تلومر گردد. همچنین نتایج بدست آمده از سایر تحقیقات نشان می‌دهند که رژیم غذایی مناسب و ورزش می‌تواند سبب حفظ تلومرها گردند. بنابراین عادات پسندیده می‌توانند میزان پیری سلولی را کاهش دهند.

ادامه مطلب: چگونه بیشتر عمر کنیم؟
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: تغذيه - سلامت - زيبايي
نمایش از 14 آبان 1393 بازدید: 112
پرینت

خرید آجیل سالم و توصیه هایی برای آن

برای تکمیل آن تصویر آشنایی که ما از عید نوروز در ذهن داریم، حضور خیلی چیز‌ها لازم است: خانه‌های آب‌ و جارو‌ شده، سفره هفت‌سین، ظرف شیرینی، میوه‌های رنگارنگ و... تصور عید بدون هر کدام از این‌ها غیرممکن نیست اما بدون آجیل به نظر غیر ممکن می‌آید! توصیه‌هایی درباره آجیل و نحوه خرید آن را در ادامه مطالعه کنید...
به گزارش ورس به نقل از سلامت نیوز ؛ غیبت ظرف آجیل در پذیرایی‌های نوروزی واقعا باعث می‌شود که آدم احساس کند عید یک چیزی کم دارد. در میان خوراکی‌های نوروزی، آجیل اولین چیزی است که دست مه‌مان را به طرف میز پذیرایی دراز می‌کند؛ از بس که خوشمزه و هوس‌انگیز است.
آجیل از آن دسته مواد غذایی است که همه ما عادت کرده‌ایم که آن را به شکل باز یا به اصطلاح فله‌ای خریداری کنیم.
شاید شما هم مثل خیلی‌های دیگر اصلا روحتان خبر نداشته باشد که می‌شود آجیل‌ را به شکل بسته‌بندی شده و دارای پروانه بهداشتی تهیه کرد البته خیلی‌ها هم این نکته را می‌دانند اما با این وجود ترجیح می‌دهند که خرید خود را به شکل فله‌ای انجام بدهند و برای این کارشان هم دلایل متعددی دارند از جمله این‌که: آجیل باز ارزان‌تر از انواع بسته‌بندی‌شده است، می‌شود آن را به حداقل میزان دلخواه خریداری کرد، می‌شود آن را قبل از خرید، چشید و امتحان کرد و دیگر هیچ هزینه اضافی هم بابت بسته‌بندی آن پرداخت نمی‌شود.

ادامه مطلب: خرید آجیل سالم و توصیه هایی برای آن
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: تغذيه - سلامت - زيبايي
نمایش از 14 آبان 1393 بازدید: 125
پرینت

بر اساس گروه خونی‌تان غذا بخورید

تحقیقات نشان داده افرادی که گروه‌های خونی مشابه دارند، علاوه ‌بر واکنش‌های خاص به بعضی خوراکی‌ها ممکن است در معرض بیماری‌های متفاوتی هم قرار گیرند. این افراد به غذاهای خاصی گرایش دارند و سیستم ایمنی بدن‌شان شبیه به هم عمل می‌کند. با ما همراه باشید تا به شما بگوییم با توجه به گروه خونی تان چه غذاهایی را بخورید...

به گزارش ورس به نقل از سلامت نیوز ؛ رژیم غذایی برای گروه‌خونی‌های مختلف اولین‌بار توسط دکتر پیتر ج. د. آدامو در کتاب «تغذیه مناسب بر اساس گروه خون» توضیح داده شد. نظریه دکتر آدامو می‌گوید رژیم غذایی بر اساس گروه خونی مهم‌ترین عامل در تعیین یک رژیم غذایی سالم است. اینجا خوراکی‌های مفید و مضر را برای هر گروه خونی بر اساس کتاب دکتر آدامو خواهید خواند.

گروه خونی O

گروه خونی O فراوان‌ترین و قدیمی‌ترین گروه خونی را بین افراد دارد. غذاهای حیوانی مثل گوشت و لبنیات باعث افزایش سوخت‌و ساز بدن افراد دارای گروه خونی O می‌شود. سیستم بدن آنها چربی‌ها را راحت‌تر می‌سوزاند.

ادامه مطلب: بر اساس گروه خونی‌تان غذا بخورید
 
نوشته شده توسط سيداحمدخزايي دسته: تغذيه - سلامت - زيبايي
نمایش از 23 خرداد 1393 بازدید: 115
پرینت

خشک کردن راهي قديمي براي ماندگاري مواد غذايي

  نويسنده: پگاه محمدزاده


  خشک کردن يکي از قديمي ترين و متداول ترين روش ها جهت حفظ و نگهداري مواد غذايي است.

تعريف خشک کردن:
  عمل خشک کردن يعني گرفتن آب از مواد غذايي توسط حرارت تحت عمل تبخير يا تصعيد.
مي توان گفت وجود آب در يک ماده غذايي عامل اصلي براي رشد و نمو و فعاليت ميکروب و فعل و انفعالات شيميايي است که مقدار آب براي اين قبيل فعاليت ها را فعاليت آبي( AW) مي نامند.
مثلاً يکي از مهم ترين عواملي که موجب ماندگاري طولاني مدت در حبوبات، غلات و همچنين ادويه ها مي شود، کاهش رطوبت آنها تا حد مناسب است. از ديگر مزاياي خشک کردن، کم شدن وزن و حجم محصول و سهولت استفاده ( مانند قهوه فوري) مي باشد.

ادامه مطلب: خشک کردن راهي قديمي براي ماندگاري مواد غذايي
 

صفحه1 از6

<< شروع < قبلی 1 2 3 4 5 6 بعدی > پایان >>

بانک اطلاعات دارو - داروشناسی

آشنایی با انواع داروها

عوارض انواع داروها و....

 -----------

ورود

حاضرين در سايت

ما 325 مهمان و بدون عضو آنلاین داریم

برای حمایت از ما امتیاز دهید